Roka Salatası: Özellikleri, Dikimi ve Bakımı

Tuhaflıklar

Roka, 40 ila 60 cm boyunda, dallı bir gövdeye ve tüylü, parçalı yapraklara sahip otsu bir bitkidir. Yukarıda belirtilen ismin yanı sıra, özel literatürde başka isimler de bulunmaktadır: Roka sativa, Roka sativa ve Roka sativa. Bu bitki lahanagiller familyasına aittir. Seyrek bir salkım olan çiçek salkımı, yakın akrabaları olan turp, yaban turpu ve daikon ile benzer renktedir.

Çiçeklenme mayıs sonu veya haziran başında gerçekleşir ve bir ay boyunca devam eder. Baklanın içinde, 1 ila 3 mm boyutlarında tohumlar oluşur ve bu, familyanın her yerinde bulunan karakteristik bir meyvedir. Tek bir baklada 30'a kadar açık kahverengi tohum bulunabilir. Kök yapısı kazık köktür.

Rokanın olgunlaşma süresine göre farklılık gösteren birkaç çeşidi vardır.

Erken olgunlaşan çeşitler: 'Rocket', 'Olivetta', 'Poker', 'Spartak', 'Victoria', 'Taganskaya Semko. Olgunlaşma süresi: 20-25 gün. Verim: 1,3-1,5 kg/m².

Orta mevsim çeşitleri arasında 'Sicily', 'Dikovina', 'Cupid's Arrows', 'Solitaire', 'Emerald', 'Corsica' ve 'Grace' bulunur. Yaprak rozetlerinin tam olgunlaşması 35. gün civarında gerçekleşir. Bu gruptaki çeşitler, daha zengin bir aroma ve nispeten uzun raf ömrüyle öne çıkar. Ortalama verim, erken olgunlaşan çeşitlerden daha yüksektir: 2-2,5 kg/m².

"Solitaire" roka çeşidi özel bir ilgiyi hak ediyor; iki yılda bir yetiştirilebilir. İlk yıl, yapraklar 35-40 günde tam olgunluğa ulaşır ve kış uykusundan sonra, havaların ısınmasıyla birlikte tekrar büyümeye başlar. Roka yaprakları genellikle taze olarak kullanılır, bu nedenle ne kadar genç olurlarsa, aromalarının o kadar narin ve hoş olduğunu unutmamak önemlidir.

Yemek hazırlarken roka elle koparılır; yaprakları bıçakla dokunulduğunda kararır. Yapraklar yaşlandıkça sertleşir ve keskin, acı bir tat alır. Tohumları ayrıca reçellerde çeşni olarak kullanılır. Yüksek miktarda hardal yağı içerdikleri için hardal tohumlarının yerini kolayca alabilirler.

"Faydalı Özellikleri" videosu

Bu bitkinin faydalı özelliklerini videodan öğreneceksiniz.

Açık alanda yetiştiriliyor

Roka yetiştirmek, bakımı kolay olduğu için kolaydır. Önemli bir husus, doğru ekim alanını seçmektir. Toprak nötr ve hafif alkali olmalıdır. Roka asidik toprakta yetişmez. Ancak, yüksek kalsiyum içeriğine sahip kireçli toprakta iyi bir hasat verir.

Bitki güneşi sever, ancak uzun bitkilerin benekli gölgesinde veya öğle güneşinden kısmen korunarak iyi gelişir. Yoğun gölgede ise roka bodurlaşır ve lezzeti pek iyi olmaz.

İyi ve sağlıklı bir hasat için, bahçelerimizde lahana ailesinin birçok üyesini yetiştirdiğimiz ve aynı zamanda yaygın hastalık ve zararlılara da sahip olduğumuz için doğru öncülleri seçmek çok önemlidir. Bu nedenle, lahana, turp, yaban turpu, daikon veya şalgamdan sonra roka dikmekten kaçının. Daha önce havuç, kabak, patates, fasulye ve domates ekilmiş yatakları kullanmak en iyisidir.

Roka dona dayanıklı bir bitkidir ve -7°C'ye (-7°F) kadar düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ancak bu süre uzarsa, bitki bodurlaşır ve yaprak büyümesi durur. Tohumları Mart sonu veya Nisan başında açık alana ekin. 1,5 cm derinliğe ekin. Karıklar her 40 cm'de bir açılmalıdır. Tohumlar arasında 15-20 cm boşluk bırakın. Don bekleniyorsa ve fideler yeşeriyorsa, onları gece boyunca ikiye kesilmiş plastik şişelerden yapılmış kapaklarla örtebilirsiniz. Bol yeşillik elde etmek için roka yaz boyunca ekilebilir; tohumları açık alana ekmenin son zamanı Ağustos başıdır.

Erken yeşillik elde etmek için roka fideleri ekebilirsiniz. Bu durumda, tohum ekimi Mart ayı başlarında başlar. En az 10 cm derinliğinde bir saksıya ve toprağa ihtiyacınız olacak. Toprak, roka yetiştirmeyi planladığınız bahçe yatağından alınabilir. Zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde iki saat önceden dezenfekte edilen tohumlar, toprakla dolu bir saksıya yerleştirilir ve üzeri 1-1,5 cm kalınlığında bir tabaka ile örtülür.

Fideleri çıkarmak isteğe bağlıdır, bu nedenle tohumlar arasında 10 cm boşluk bırakın. Kabı sıcak ve iyi aydınlatılmış bir yere koyun. Fideler 5 gün içinde ortaya çıkacaktır. Bakımı düzenli sulama ve toprağı gevşetmeyi içerir.

Bitkilerin bakımı

Yüksek besin değerinin yanı sıra, bakımının kolay olması da bu marulun bir diğer değerli özelliğidir. Roka ekimi ve bakımı kolaydır; bu da iki kelimeyle özetlenebilir: sulama ve toprağı gevşetme. Nitrat biriktirme eğilimi nedeniyle bu bitkinin gübrelenmesi kesinlikle yasaktır.

Bitkiler sıra halinde sık dikilmişse, komşular arasında 30 cm boşluk bırakılarak inceltilmelidir. Fideler aynı mesafeye dikilmelidir. Sık sık, iki günde bir sulanmalıdır. Bitkiler yeterince nemli değilse, yaprakları acılaşır. Hasat, bitkiler 10 cm boya ulaştığında başlayabilir.

Evde yetiştirme

Kışın, bu bitkiyi pencere kenarında bile yetiştirmek kolaydır. Fidelerden daha derin bir saksı kullanmak en iyisidir. Gerekli minimum derinlik on santimetredir. Tohumlar arasındaki mesafe de 15-20 cm'ye çıkarılmalıdır. İşlemin geri kalanı fide yetiştirmeyle aynıdır. Kabul edilebilir sıcaklık aralığı oldukça geniştir - 10 ila 25 santigrat derece. Bu nedenle, bitkiyi yalıtımlı bir balkona bile yerleştirebilirsiniz. En önemlisi, bitkinin maksimum güneş ışığı almasıdır. Bakımı, bahçe yataklarıyla aynıdır: sık sık, bol sulama ve toprağı gevşetme. Yaprakların yaşlanmasını önlemek için oluşan çiçekleri çıkarmak en iyisidir. Doğru bakımla, bitki sizi altı hafta boyunca memnun edecektir.

Serada yetiştirme

Roka, serada yetiştirmek için sorun teşkil etmez. Hızlı olgunlaşması ve nispeten yüksek fiyatı sayesinde iyi bir kâr getirebilir. Roka, narin yapraklarının güneş yanığını önlemek için seranın gölgeli tarafına ekilir. Serada her santimetrekare alan değerli olduğundan, salatalık, domates ve biberle karıştırılabilir.

Haşere kontrolü

Roka, içeriğindeki zengin uçucu yağlara karşı tolerans göstermeyen çok az zararlıya sahiptir. Birkaç ana düşmanı vardır: pire böcekleri ve lahana güveleri. Lahana güveleri, kırmızı biber, tütün tozu veya odun külü serpilerek kontrol altına alınabilir. Pelin otu, patates veya domates sapı infüzyonları lahana güvelerine karşı yardımcı olabilir.

Sıcak ve nemli havalarda, bitkiler mildiyö ve fusarium gibi mantar hastalıklarına karşı hassas olabilir. Bunlar, yapraklarda ve gövdelerde koyu lekeler olarak ortaya çıkar. Mantar ilaçları kullanılamadığı için tedavi işe yaramaz.

Bitkilerin uzaklaştırılması gerekir. Önleme, uygun ürün rotasyonu, zamanında seyreltme ve yabancı ot kontrolü ile sağlanır.

"Büyüyen" videosu

Bu videoda roka yetiştirmenin adım adım nasıl yapılacağı anlatılıyor.