Roka bitkisi: bakım özellikleri

Tanım

Roka, Brassicaceae familyasına ait, genellikle tek yıllık (nadiren iki yıllık) otsu bir bitkidir. Birçok kıtada (Asya, Orta Avrupa, Afrika ve Hindistan) yabani olarak yetişir. Yetiştirilen çeşitleri, yemeklerde baharatlı bir tatlandırıcı olarak ve halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılır. Rokanın mutfak değeri, çoğunlukla taze olarak tüketilen yapraklarından değil, aynı zamanda baharat ve yağ yapımında kullanılan çiçek ve tohumlarından da gelir.

Roka, ucunda bir çiçek salkımı oluşan düz, hafif sarkık bir gövdeye sahip, küçük (20-60 cm boyunda) rozet şeklinde bir bitkidir. Bitkinin yaprakları koyu yeşil, kenarları loblu, sulu, ince veya etlidir ve çeşidine bağlı olarak karakteristik acımsı, cevizli bir tada sahiptir. Çalılar Mayıs ayından Haziran başına kadar küçük kümeler halinde küçük çiçeklerle çiçek açar. Roka tohumları, bir zamanlar çiçek salkımlarının bulunduğu yerde oluşan bir baklada olgunlaşır.

"Faydalı Özellikleri" videosu

Hardal otunun faydalı özelliklerini videodan öğreneceksiniz.

Fidan dikimi

Roka, fide ve tohumdan yetiştirilebilir. Ilıman iklimlerde, ürün nisan ortasında doğrudan toprağa ekilir. Soğuk kışların ve uzun baharların yaşandığı kuzey bölgelerinde ise, yeşillikleri fideden yetiştirmek en iyisidir.

Fide tohumlarının ekimi mart ayının başlarında yapılmalıdır ancak her bölgenin kendine özgü ekim zamanı olabilir. Tohumlar önce, fidelerin çıkacağı nemli bir alt tabakaya yerleştirilir ve ardından ayrı saksılara ekilir. Alt tabaka, fidelerin yetişeceği toprakla aynı olabilir, ancak tohumları ekmeden önce iyice dezenfekte edilmelidir: ateşte ısıtılmalı, kaynar suyla ıslatılmalı veya potasyum permanganat çözeltisi ile muamele edilmelidir.

Ekimden önce tohumların hafif bir potasyum permanganat çözeltisinde birkaç saat bekletilmesi de önerilir. Ardından, 10 cm derinliğinde bir fide kutusunu veya kabını nemlendirilmiş toprakla doldurun. Tohumları 2-3 cm aralıklarla yüzeye yayın, 1 cm kalınlığında kumla örtün, tekrar nemlendirin ve aydınlık bir yere koyun (örtmeye gerek yok).

3-5 gün içinde fideler toplu halde çıkmaya başlayacaktır. Fidelerin ilk bakımı sadece sulama ve toprağı hafifçe gevşetmekten ibarettir. İki gerçek yaprak oluştuktan sonra, bitkiler turba toprağıyla doldurulmuş ayrı saksılara ikişer ikişer dikilir veya 10 cm aralıklarla geniş saksılara ekilir. Fideler biraz yerleştikten sonra, köklere zarar vermemeye dikkat edilerek toprakla birlikte toprağa ekilir.

Evde yetiştirme

Roka her türlü koşulda yetişebildiği için pencere kenarında da rahatlıkla yetiştirilebilir. Dikim için, nötr veya hafif alkali pH değerine sahip hazır bir evrensel toprak karışımı satın alın. Daha sıcak aylarda, iki ölçek çim, iki ölçek kompost ve bir ölçek iri taneli kum kullanarak kendi toprağınızı hazırlayabilirsiniz. Ekimden önce tüm malzemeleri iyice karıştırın ve üzerine kaynar su dökün.

Tohumları herhangi bir kaba (kap, kutu, meyve suyu veya süt kutusu) ekebilirsiniz, ancak saksılara dikmek daha pratiktir. Saksılardaki roka bitkileri, güzel tüylü yapraklardan oluşan yemyeşil bir rozet oluşturarak oldukça dekoratif görünür ve bu vitamin zengini yeşilliklerin tadını çıkarmanıza ve aynı zamanda mekanınızı dekore etmenize olanak tanır.

İç mekan rokası dikim gerektirmediğinden, tohumları doğrudan ekmeniz en iyisidir; böylece 10-15 cm aralıklarla veya saksı başına 2-3 tohumla seyreltme yapmanıza gerek kalmaz. Dikim kabının dibine drenaj malzemesi yerleştirin ve ardından toprakla doldurun. Tohumları, fidelermiş gibi yüzeye yerleştirin ve ardından bir toprak tabakasıyla örtün.

Evde yetiştirme için erkenci çeşitlerin seçilmesi önerilir; çimlenmeden sonraki 20 gün içinde ürün verirler. Rahat bir gelişim için roka sadece sulama ve 18-20°C sıcaklık gerektirir. Dikim sırasında toprağa organik madde eklenmişse, ek gübrelemeye gerek yoktur. İnce yapraklar toksik maddeleri hızla biriktirdiği için mineral karışımlarının kullanılması özellikle önerilmez.

Açık alanda yetiştiriliyor

Bahçe yatağında roka rozetleri özellikle gür büyür ve yaprakları sulu olur, ancak bunu başarmak için korumasız toprağa ekim için tüm kurallara uymak gerekir:

• Tohum ekmeden önce toprağı organik maddeyle zenginleştirmeniz önerilir - bu, büyüme mevsimi boyunca ek gübrelemeye gerek kalmadan yapmanızı sağlayacaktır;
• sıralar arası mesafe en az 30 cm olmalıdır;
• Tohumlar 1,5 cm'den fazla derinliğe ekilmez, malzemeyi yüzeye dağıtmak ve ardından toprakla serpmek daha iyidir - sıra halinde ekim önerilmez, çünkü filizler çok hassastır ve çimlenmeleri uzun zaman alacaktır;
• Son seyreltmeden sonra bitkiler arasındaki mesafe 15-20 cm olmalıdır - yaprakların karakteristik ceviz tadı ve aromasını elde etmek için gevşek yerleştirme gereklidir;
• Güneşli bir yere ekildiğinde yaprakları daha sulu ve lezzetli olur;
• Düzenli sulama hasat mevsiminin uzamasına yardımcı olacaktır - sıcak ve kuru toprak nedeniyle bitkiler çiçek açar, ardından yapraklar çok acı ve tatsız hale gelir;
• İyi bir verim elde etmek için ürün rotasyonuna uyulmalı ve ekim yeri her yıl değiştirilmelidir. Patates, domates, baklagiller ve kabak, roka için uygun öncüller olarak kabul edilir.

Roka zararlıları ve hastalıkları

Roka, yapraklarındaki ve saplarındaki uçucu yağlar sayesinde neredeyse hiç zararlıya maruz kalmaz. Nadir durumlarda, genç yeşillikler pire böcekleri veya lahana güveleri tarafından saldırıya uğrayabilir. Bu böcekler yaprakları delerek ürüne zarar verir. Zararlı istilasını önlemek için, yeşillikler ekildikten hemen sonra bahçe yatağının agrospan veya diğer dokusuz kumaşla örtülmesi önerilir. Böcekler olgun fidelere saldırırsa, bitkileri kül, tütün veya öğütülmüş kırmızı biberle ilaçlamanız önerilir. Bu uygulamalar, bazen yağmurdan sonra bahçe yatağında ortaya çıkan sümüklü böceklere karşı da etkilidir.

Hastalıklar daha karmaşıktır. Nem biraz artar artmaz roka mantar hastalıklarına duyarlı hale gelir. Yapraklar sararır, bu da fusarium enfeksiyonuna işaret eder, üzerlerinde kahverengi lekeler belirir (tüylü küf belirtisi) veya yapraklardaki damarlar koyulaşır, hatta siyaha döner. Roka yaprakları çok hassas olduğundan, tedavi işe yaramaz; yeşile dönmezler. Bu sorun daha önce ortaya çıktıysa, yatağın yerini değiştirmek gerekir.

Türleri ve çeşitleri

Yetiştirilen roka iki türe ayrılır: tek yıllık ve iki yıllık. İki yıllık bitkiler daha güçlü gövdelere ve rizomlara sahiptir, bu da kışı kolayca atlatmalarını ve ilkbaharda yeni gövdeler ve yapraklar üretmelerini sağlar. Tek yıllık bitkilerin büyüme mevsimi bir ile sınırlıdır. Tek yıllık çeşitler, olgunluklarına göre çeşitlere ayrılır: erkenci (20-25 gün) ve orta mevsim (30-35 gün).

Rokanın en popüler çeşitleri şunlardır:

• Dikovina, yemeklerde en sık kullanılan orta mevsim çeşididir, rozet alçak (18-20 cm), kompakt, yaprakları büyük, lir şeklinde, yumuşak, hafif baharatlı bir tada sahiptir;
• Victoria, hasadı çıkıştan 20 gün sonra toplanabilen erkenci bir çeşittir, rozet düşük (15-18 cm), yoğun, gövde etrafında oluşmuş, yaprakları parlak, çok sulu, birçok vitamin içerir;
• Olivetta, filizlerin çıkmasından 3 hafta sonra olgunlaşan erkenci bir çeşittir, rozet dik, alçaktır (15-20 cm), yaprakları parçalı, ince, kendine özgü acı-fındık tadı vardır, bu nedenle yemek pişirmede oldukça değerlidir;
• Cupodon's Arrows, 30 cm'ye kadar yükseklikte güzel, gür bir rozet, dar, derin parçalı, kendine özgü acı bir tada sahip yaprakları olan orta mevsim çeşididir (35 gün);
• Spartak, evde yetiştirmeye uygun, vitaminler ve uçucu yağlar açısından zengin, narin, yuvarlak yapraklardan oluşan güzel ve kompakt bir rozet oluşturan erkenci (21 günlük) bir rokadır;
• Roket, belirli bir ceviz aromasına sahip, erkenci (25 gün) bir başka çeşittir, rozet kompakttır (20 cm'ye kadar yüksek), gövde etrafında oluşmuştur, yapraklar koyu yeşil, uzun, tüylü şekilde parçalanmıştır;
• Sabır, orta mevsim ve geççi (40-45 günlük) bir çeşittir, yaprakları koyu yeşil, uzun, derin parçalı ve belirgin bir fındık-hardal aromasına sahiptir.

Poker, Sicily, Euphoria ve Rococo çeşitleri de sitenizde değerli bir yer edinebilecek kadar popülerdir.

Zarar ve fayda

Roka veya yaygın adıyla hardal otu, bitkiye iyileştirici özelliklerini veren birçok biyolojik olarak aktif madde, vitamin ve mineral içerir. Bu bitki, halk hekimliğinde migren, çıban ve çürük, yara ve burkulma ağrılarını hafifletmek için uzun zamandır kullanılmaktadır. Günümüzde taze roka, sorunlu cilt, dermatit ve yaşlılık lekeleri ile çilleri hafifletmek için başarıyla kullanılmaktadır.

Rokanın besin içeriği zengin ve çeşitlidir. Bol miktarda fosfor ve magnezyumun yanı sıra sodyum, kalsiyum, çinko, manganez, selenyum, bakır ve demir içerir. Ayrıca A, C, E vitaminleri, beta-karoten, neredeyse tüm B vitaminleri ve çok yüksek miktarda K vitamini içerir.

Ayrıca antibakteriyel, iskorbüt önleyici ve iltihap giderici etkisi olan asitler, yağlı yağlar ve esterler içerir.

Günlük beslenmede taze otlar sindirimi iyileştirir, cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, fazla sıvıyı giderir, hemoglobin ve bağışıklığı artırır ve metabolik süreçleri hızlandırır. Emziren annelerin süt üretimini geri kazandırmak için otlar kullanmaları önerilir ve yaşlılar genel güçlendirici bir ajan olarak bunlardan faydalanırlar.

Sadece 24 kalori içerdiğinden rokayı istediğiniz kadar yiyebilirsiniz. Ancak, her yiyecek gibi, gastrit, kolit, böbrek taşı, bazı karaciğer rahatsızlıkları ve elbette bireysel intoleranslar gibi bazı kontrendikasyonları vardır.

"Büyüyen" videosu

Videodan roka yetiştirmeyi öğreneceksiniz.